Yn y gegin fodern, mae cynhyrchion silicon wedi dod yn offeryn dyddiol anhepgor oherwydd eu perfformiad rhagorol a'u swyddogaethau amrywiol. O fatiau stemar a mowldiau pobi i sgaldio menig prawf -, mae deunydd craidd y cynhyrchion hyn yn silicon. Fodd bynnag, mae cynhyrchion silicon at wahanol ddibenion yn amrywio'n sylweddol wrth ddewis a phrosesu deunyddiau.
Bwyd - Gradd Silicone yw'r deunydd sylfaen pwysicaf ar gyfer cynhyrchion cegin silicon. Mae'r deunydd hwn yn cael ei syntheseiddio o silica purdeb uchel - a chatalydd penodol. Mae ganddo briodweddau cemegol sefydlog ac mae'n cynnal priodweddau ffisegol sefydlog o fewn ystod tymheredd o - 40 gradd i 230 gradd, gan ei gwneud yn uchel - ac isel - gwrthsefyll tymheredd. O'i gymharu â chynhyrchion plastig traddodiadol, nid yw bwyd - silicon gradd yn cynnwys sylweddau niweidiol fel bisphenol A. Mae wedi pasio ardystiadau diogelwch bwyd rhyngwladol fel yr FDA a LFGB, a gellir eu defnyddio mewn cysylltiad uniongyrchol â bwyd heb adweithiau cemegol. Mae'r bondiau silicon-ocsigen yn ei strwythur moleciwlaidd yn rhoi priodweddau gwrthfacterol naturiol y mater, gan atal twf pathogenau cyffredin fel E. coli i bob pwrpas.
Proffesiynol - Gradd Mae cynhyrchion cegin silicon graddio fel arfer yn defnyddio silicon wedi'i addasu - wedi'i addasu. Atgyfnerthir y deunydd hwn â silica a vulcanizer platinwm wrth gynhyrchu, gan roi cryfder rhwyg rhagorol ac adferiad elastig i'r cynnyrch gorffenedig. Mae data arbrofol yn dangos y gall silicon uchel - wedi'i addasu o ansawdd wrthsefyll dros 50,000 o droadau dro ar ôl tro heb ddadffurfiad parhaol, gan ei gwneud yn arbennig o addas ar gyfer cynhyrchion y mae angen eu hymestyn yn aml, fel sbatwla silicon a stemars plygu. Mae rhai mowldiau silicon diwedd - diwedd hefyd yn defnyddio technoleg triniaeth arwyneb lefel nano - i sicrhau dadblannu llyfn ac atal bwyd rhag glynu.
Mae'n werth nodi bod ffenomen yn y farchnad lle mae silicon diwydiannol cyffredin yn masquerading fel gradd bwyd -. Rhaid i gynhyrchion silicon cegin proffesiynol basio profion mater cyfnewidiol er mwyn sicrhau bod cyfanswm y cynnwys cyfnewidiol organig yn llai na 0.5%. Mae cynhyrchion o ansawdd uchel - yn cael proses ferwi eilaidd ar ôl mowldio i gael gwared ar gatalyddion olrhain sy'n weddill o'r broses gynhyrchu. Dylai defnyddwyr chwilio am gynhyrchion sydd â disgrifiadau materol clir a marciau ardystio er mwyn osgoi cynhyrchion silicon rhad o ffynonellau anhysbys.
Gyda datblygiadau mewn gwyddoniaeth deunyddiau, mae deunyddiau silicon cyfansawdd yn dechrau dod o hyd i ddefnydd mewn ceginau proffesiynol. Trwy gyfuno silicon â ffibr gwydr neu ronynnau cerameg, gellir gwella ymwrthedd gwisgo a dargludedd thermol unffurf ymhellach. Mae'r deunyddiau arloesol hyn yn newid ffiniau perfformiad offer cegin traddodiadol.
